自分で作る製菓副材料―製菓理論 (1982年) マロングラッセ、オレンジピール、ジャム、リキュール、マジパン、プラリネ等の製菓副材料の作成方法の教本です。 #洋菓子 #ケーキ #製菓 #レシピ #ピエールエルメ #pâtisserie

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