小田原発祥の十郎という品種です。梅干しや梅シロップにした際、フルーティな味と香りがすると感じています。農薬は不使用です。肥料は、土壌分析をして必要な要素分を施しました。（有機肥料）　除草剤は不使用です。樹上で色づき始めた梅をひとつひとつ手で収穫しています。すれキズや黒い斑点などもあります。2月に梅の開花を楽しみ、その後小さい実が出来始め、少しずつ大きくなっていく実をワクワクしながら見ていました。自分自身、梅の手仕事をしているときの集中している感覚が好きで、今年も梅シロップや梅干しを仕込んでいます。自分が一年かけて付き合ってきた梅を使って貰えると嬉しいです。サイズはＬ〜２Ｌの混合で、時々３Ｌが入ることもあります。

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十郎梅 - 有限会社ジョイファーム小田原

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2024初梅干し〜小田原産十郎梅を追熟させて梅干しに、改めてジップロック使用の梅干しの漬け方と追熟の仕方（2024十郎梅その１）｜梅ももあんず